Cesta k vlastnímu pečivu Puratos

Návštěva v Puratos podruhé

Kuchaři z naší školy měli jedinečnou příležitost navštívit firmu Puratos v Klíčanech. Tato společnost se specializuje na výrobu surovin pro pekaře, cukráře a čokoládovny. Na programu byla exkurze po výrobním závodě, setkání se zaměstnanci a praktická dílna, kde se kuchaři naučili, jak si připravit vlastní pečivo.

Praktická dílna

V dílně se kuchaři seznámili s různými druhy mouky, droždí a dalšími surovinami. Naučili se tvarovat bagety, rohlíky a chleba. Zaměstnanci Puratos jim ukázali, jak dosáhnout křupavé kůrčičky a nadýchané střídky. Kuchaři měli možnost si vyzkoušet různé techniky a experimentovat s recepty.

Vlastní pizza

Jako bonus dostali kuchaři možnost si ozdobit a upéct vlastní pizzu. Každý si vybral oblíbené ingredience a vytvořil si svou unikátní kombinaci. Po pečení si mohli svou pizzu sníst k obědu. Byla to skvělá příležitost pro kuchaře prozkoumat různé chutě a vytvořit něco vlastního.

Celý den byl plný inspirace a nových zkušeností. Kuchaři se vrátili do školy s novými nápady a dovednostmi, které mohou využít ve své práci. Navštívit firmu Puratos byla pro ně nejen poučná, ale také velmi zábavná zkušenost.