Visegrádský fond podpořil cestu na Slovensko
14 žáků gastro oborů a 2 učitelé se vydali na svou cestu za poznáním. V rámci Visegrádských fondů jsme mohli zažít týden skvělých zážitků na Slovensku přímo v srdci Vysokých Tater. Podívali jsme se na Biofarmu Važec a zjistili principy Farm To Table systému, kdy suroviny ve špičkové kvalitě putují přímo z farmy na talíř zákazníků hotelů a jiných ubytovacích zařízení v Tatrách. V luxusních pětihvězdičkových hotelích jsme zkoumali výhody Zero Waste, vyzkoušeli si, jak takovýto systém vůbec funguje a co podniku přináší za benefity. Vedlo nás to k přemýšlení o svém budoucím byznysu a o výhodách či nevýhodách, které tento ekologický přístup přináší. V neposlední řadě jsme navštívili výrobnu slovenské whisky a zopakovali si výrobu tohoto destilátu od sladu až po sklenici lahodného alkoholického nápoje na stolu hosta.
Fotogalerie
